Filoscio

Tempo di preparazione: 5/10 min
Tempo di cottura: 10/15 min

Ingredienti:

(per 2 persone):
4 uova
Parmigiano grattugiato
30 gr di provola/fiordilatte
1/2 cucchiaio di farina s.g.
Sale
Olio per frittura

Preparazione:
Sbattete le uova in una ciotola dopo avervi unito sale e parmigiano e la farina s.g..
Tagliate la provola/fiordilatte a dadini.
Prendete una padella abbastanza capiente, versateci l’olio e fate scaldare, quindi versateci le uova. Quando la parte sotto inizia ad essere cotta prendete i dadini di formaggio e versateli sul bordo iniziando ad arrotolarlo. Continuate a versare i dadini e ad arrotolare la frittata fino ad esaurimento del formaggio.