Biscotti mandorle e cocco

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 10/12 min

Ingredienti (per 20-25 biscotti):
150 grammi di farina di cocco
150 grammi di farina di mandorle
100 grammi di zucchero
20 gr di latte
1 uovo
mandorle a piacere

Preparazione:
Montate a neve l'albume.

In una ciotola mescolate le farine, lo zucchero e il tuorlo d'uovo, unite quindi l'albume montato e il latte e amalgamate fino a creare un impasto omogeneo.

Formate delle palline e schicciatele, mettendole su una placca da forno ricoperta da carta forno (se volete potete mettere una mandorla intera sopra ogni pallina).
Infornate a 150°C per 10/12 minuti.
Appena la superficie dei biscotti sarà dorata, toglieteli dal forno perché la parte interna dovrà risultare morbida.