Petto di pollo con zucchine e carote

Tempo di preparazione: 30/45 minuti
Tempo di cottura: 30/45 minuti

Ingredienti: (per 4 persone):
1 petto di pollo (500 gr circa)
6 zucchine
3 carote (grandi)
farina di mais
Dado s.g.
Cipolla
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:

Pelate le carote e lavatele con le zucchine, quindi tagliatele a julienne.

Prendete il pollo e fatelo a pezzetti quindi salatelo e passatelo nella farina di mais.

In una padella mettete a scaldare la cipolla con l’olio, quindi aggiungete il pollo.

Quando è rosolato aggiungete un po’ d’acqua, sbriciolate il dado ed unite le verdure. Mettete il coperchio e fate cuocere per 30/40 minuti.