Tempo di riposo 3 ore
Tempo di cottura 20 min
Ingredienti:
150 gr di farina senza glutine
100 gr di farina di mais
50 gr di farina di grano saraceno
250 ml acqua
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiao di olio
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti solidi quindi unite l'acqua tiepida e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fate lievitare per due ore.
Infarinate il piano di lavoro e infarinatevi le mani (l'impasto e morbido e quindi appiccicoso), quindi dividete la pasta in 4 palline e stendetele dando loro una forma allungata con l'aiuto del mattarello.
Fate lievitare per un'altra ora.
Infornate a 180° per 20 minuti.
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