Tortellini con fave e pancetta

Tempo di preparazione 30 min
Tempo di riposo 10 min
Tempo di cottura 20/25 min

Ingredienti :
300 gr di tortellini senza glutine
600 gr di fave
1 confezione di panna senza glutine
100 gr di pancetta senza glutine
cipolla
Sale
Olio

Preparazione:

Togliete le fave dal baccello e lasciatele in ammollo in acqua per un 10 minuti, quindi riempite una pentola  d’acqua e quando arriva a bollore versatecele facendole cuocere per 5 minuti.

Una volta cotte fatele raffreddare e togliete la buccia esterna.
Nel frattempo in una padella fate rosolare la cipolla affettata in un po' d'olio, unite la pancetta tagliata a dadini e dopo pochi minute le fave.

Fate cuocere per circa 5 minuti aggiungendo un po’ di panna e salate.
Fate cuocere i tortelli e una volta scolati versateli nella padella con le fave, unite il resto della panna e mescolate.