Riso con farina di ceci

Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 30/45 min

Ingredienti (per 2 persone):
200 gr farina di ceci
150 gr di riso
100 gr di pancetta
Pecorino romano
1 cipolla
Olio

Preparazione:

Tagliate a cubetti la pancetta.

Fate bollire dell'acqua in una pentola quindi versateci la farina di ceci e fate cuocere per 20 minuti mescolando continuamente. 
In una padella, fate soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungete la pancetta e fate rosolare per qualche minuto, quindi unite il tutto alla crema di ceci e mescolate.

Cuocete il riso e, una volta scolato, unitelo alla crema di ceci, mescolate e servite.