Quinoa con feta ed anguria

Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 20/30 min

Ingredienti: (per 2 persone):
170 gr di quinoa
2 fette grandi di anguria
150 gr di feta
1 cucchiaio di olio
Sale

Preparazione:

Fate cuocere per 15/20 minuti la quinoa in acqua salata, quindi scolatela e fatela raffreddare.

Tagliate a dadini sia il cocomero che la feta.
Versate in una ciotola capiente la quinoa e  conditela con il cocomero e la feta e un cucchiaio di olio.

Potete servire sia calda che fredda.