Tempo di cottura 120 min
Ingredienti:
1 kg di patate
30 gr di parmigiano
150 gr scamorza
2 uova
1 peperone
1 melanzana
Farina di mais
Olio
Sale
Preparazione:
Lavate e cuocete le patate. Una volta pronte schiacciatele con lo schiacciapatate (non è necessario sbucciarle in quanto la buccia non passa).
Lavate e tagliate a dadini le verdure quindi versate un po' di olio in una padella e fate i cuocere i peperoni. Dopo 10 minuti aggiungete le melanzane e fate cuocere per altri 20 minuti.
Tagliate la scamorza a dadini e grattugiate il parmigiano.
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti e mescolate.
Nessun commento:
Posta un commento