Tacchino con patate e piselli

Tempo di preparazione 30/45 min

Tempo di cottura 40/60 min

Ingredienti (per 4 persone):

400/500 gr di tacchino in pezzi

200 gr di patate

200 gr di piselli

Farina di mais

Passata di pomodoro

Cipolla

Sale (se serve)

2 cucchiai di olio

Acqua q.b.

Dado vegetale senza glutine

Preparazione:

Dopo aver lavato le patate sbucciatele e tagliatele a cubetti, quindi mettetele in un recipiente con acqua e sale (dove le lascerete per 20 minuti ).

Nel frattempo prendete il tacchino a pezzi (se avete comprato il petto intero dovete tagliarlo in pezzi) e passatelo nella farina di mais.

Prendete una padella capiente e metteteci l'olio (due cucchiai sono più che sufficienti), tagliate un po' di cipolla a fettine sottili e fatela rosolare nell’olio. Aggiungete il tacchino e fatelo cuocere per una decina di minuti rigirandolo in modo che la cottura sia uniforme, quindi aggiungete un po’ d’acqua e il dado (usando il dado di norma l'aggiunta di sale non è necessaria). Dopo un minuto aggiungete le patate e i piselli, e se serve anche altra acqua (utilizzando i piselli in barattolo si può utilizzare il liquido di governo).

Mettete un coperchio e fate cuocere per almeno 30 minuti.

Passati 30 minuti potete verificare se il tacchino e le patate sono cotte. In caso contrario continuate la cottura, aggiungendo altra acqua e sale.