Biscotti con farina di quinoa

Tempo di preparazione 20/30 min
Tempo di cottura 5/10 min

Ingredienti:
100 gr di farina di riso
70 gr di zucchero a velo senza glutine
65 gr di burro
50 gr di farina di quinoa
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine

Preparazione:

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente (se avete poco tempo basta un veloce passaggio nel forno a microonde.

Versate il burro in un recipiente capiente unite lo zucchero ed amalgamate,

quindi aggiungete l'uovo continuando a mescolare, ed in ultimo le farine e il lievito (dovrete ottenere un impasto omogeneo e molto morbido).

A questo punto potete riempire la sparabiscotti e preparare i vostri biscotti utilizzando le forme che preferite (in alternativa prendendo delle porzioni di impasto potrete sagomarli a mano).

Fate i biscotti direttamente sulla teglia da forno (non utilizzate la carta forno se usate la sparabiscotti).

Mettete in forno a 180° per 5/10 minuti. Volendo potrete poi decorare i biscotti con ciliegie candite, zucchero a granella ecc.