Tempo di cottura 60/70 min
Ingredienti:
3 zucchine
2 sottilette senza glutine
1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine
1 peperone
1 melanzana
1 uovo
Parmigiano
Cipolla
Olio
Sale
Preparazione :
Lavate e tagliate a cubetti le verdure.
In una padella fate dorare la cipolla con l’olio, quindi aggiungete il peperone, dopo 10 minuti la melanzana, dopo altri 10 minuti unite le zucchine e fate cuocere per 15/20 minuti aggiungendo il sale e un po' di acqua se occorre.
Versate il tutto in un recipente capiente, unite l'uovo e il parmigiano, mescolate e quindi
versate in un tegame rivestito con carta forno dove avrete già disteso la pasta sfoglia.
Aggiungete le sottilette ed infornate a 180° per 15/20 minuti.
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