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lunedì 7 novembre 2016

Kolokithokeftedes

Tempo di preparazione 20/30 min
Tempo di cottura 10/15 min
Tempo di riposo 60 min

Ingredienti:
60 gr di Feta
2 zucchine grandi
2 uova
3 cucchiai farina senza glutine
3 cucchiai pangrattato
1 spicchio di aglio
1/4 di cipolla
Farina di mais
Olio per frittura
Menta
Timo
Sale

Preparazione :
Lavate le zucchine, grattugiatele e mettetele in uno scolapasta per fargli perdere quanta più acqua possibile (lasciatele almeno un'ora).
Mettete le zucchine in una ciotola, unite le erbe aromatiche, un po' di sale, la feta, le uova, la farina, il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle polpette, schiacciandole un po' e infarinate nella farina di mais.
Infine friggetele.

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